Autor Monika dnia 03 Maj 2015

Król wśród olejów - OLEJ KOKOSOWY

Olej kokosowy pozyskiwany jest z miąższu orzechów palmy kokosowej. W temperaturze poniżej 25 stopni ma formę stałą, w wyższej staje się płynny. Należy wybierać oleje kokosowe nierafinowane, ponieważ mają więcej cennych właściwości.
Wykorzystywany jest zarówno w kuchni jak i w kosmetyce ze względu na swoje unikalne walory prozdrowotne i pielęgnacyjne. Jest polecany szczególnie dla osób zmagających się z nadmierną masą ciała oraz dla osób aktywnych fizycznie. Zawiera unikalne połączenie kwasów tłuszczowych. Składa się głównie z trójglicerydów średniołańcuchowych MCT, które po dostaniu się do organizmu nie są zamieniane w tkankę tłuszczową, lecz wykorzystywane do produkcji energii co sprzyja zachowaniu smukłej sylwetki.

Olej kokosowy jest bardzo sycący, zmniejsza uczucie głodu oraz zapobiega przejadaniu się i podjadaniu w ciągu dnia. Dodatkowo warto wspomnieć, że zwiększa wydzielanie insuliny, regulując poziom cukru we krwi, co korzystnie wpływa na powstawanie cukrzycy drugiego typu.
Inną zaletą tego oleju jest zawartość kwasu laurowego, który ma silne właściwości antybakteryjne, przeciwwirusowe oraz przeciwgrzybicze. Dlatego jego stosowanie jest wskazane przy infekcjach i grzybicach. Ze względu na wysoką temperaturę dymienia jest doskonały do smażenia i pieczenia. Idealnie pasuje zarówno do smarowania pieczywa, smażenia warzyw i mięsa jak i do przygotowywania zdrowych deserów.